Berinjela assada recheada com atum e ricota/Low carb

Se você procura por uma receita que seja gostosa com menos carboidrato, Berinjela assada recheada com atum e ricota além de tudo  low carb, por isso vai ajudar na sua  reeducação alimentar.

Ingredientes 

01 Berinjela grande

01 Atum em lata OU frango desfiado

50 Gramas de ricota

01 Tomate

1/2 Cebola pequena

sal e pimenta a gosto

Preparo 

Corte a berinjela no sentido comprido

Retire um pouco do miolo e reserve

Corte o tomate em formato de quadrado pequeno

Refoga o miolo com os temperos e tomate

Vire numa vasilha e acrescenta a ricota e misture

Recheia as berinjela e leve ao forno por 30 minutos 

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