Cookie funcional com nozes sem glúten e sem lactose

Cookie funcional com nozes receita sem glúten, sem lactose fácil de fazer em menos de 25 minuto eles já ficam pronto

Eles são delicioso  uma ótima sugestão para o café da manha ou até mesmo levar para o trabalho Cookie bastante consumido na culinária norte americana

No entanto nós brasileiros amamos  esses biscoitinhos, porém sempre modificando saindo das receitas de origem americano.

Ingredientes

2 Colheres de manteiga ghee ou óleo de coco

3 Colheres de açúcar mascavo

2 Ovos

1 Colher rasa (sopa) de fermento

1 Xícara (chá) farinha de arroz

1 Xícara (chá) farinha de aveia

1/2 Xícara de nozes triturada ou castanhas do pará

1 Colher (sopa) 100% cacau  (Opcional)

Modo de preparar é muito simples 

1ª Em uma vasilha misture os 4 primeiros ingredientes da lista até dissolver tudo

2ª Adicionar aos poucos misturando a farinha e aveia até formar uma massa

3ª Enrole no formato de bolinhas, coloque na forma forrada com papel manteiga

4ª Leve para assar no forno já quente por 15 minutos