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Grão de bico cozido como preparar sem perder os nutrientes e como deve ser congelado, grão de bico benefício para saúde

Benefícios do grão de bico 

Confira alguns motivos que devemos consumir grão de bico :

1ª – Contem grande quantidade de nutrientes na casca, fibras que ajuda no funcionamento intestinal, melhora na prisão de ventre.

2ª – A cada 100 grams do grão de bico  contem 6 gramas de fibras solúveis que ajuda remover do organismo todo aquilo que comemos e não fez bem, elimina gordura, colesterol ruim, baixa o nível de açúcar no sangue

3ª – Grão de bico contem triptofano, aminoácido que libera serotonina substância que ativa os centros cerebrais que ajuda promover o bem estar, autoconfiança e satisfação pela vida .

4ª – Ele é rico em proteínas, ferro e amido, ideal para quem pratica treinos e quer ganhar massa muscular, além dele ser rico em fibras e proteínas ele ajuda na dieta eliminando peso de uma forma saudável, pois o grão de bico ajuda dar sensação de saciedade com isso você fica mais tempo sem sentir fome.

5ª – Importância do grão de bico para mulheres grávidas – devido o ácido fólico leguminosa com isso impedi a má formação do feto. Mulheres no ciclo menstrual perde muito ferro, ao consumir grão de bico ele ajuda repor os nutrientes no organismo.

6ª – Todos alimentos que possui vitamina E, vitamina C, antioxidante, ácido fólico, cálcio com essa substancia diminuir a chance de desenvolver vários tipos de cancer até mesmo o de mama., o grão de bico também auxilia no fortalecimento dos ossos evitando a osteoporose.

Como preparar o grão de bico 

O grão de bico antes de cozinhar ele deve ficar de molho na água com vinagre  por 10 horas esses procedimento vai ajudar na digestão e evitar gases e além de tudo ele cozinha mais rápido.

Modo de preparar o grão de bico 

1 Kilo de grão de bico , coloque em vasilha cubra com água para os grãos não fermentar, leve a geladeira por aproximadamente 10 hora ou deixe de um dia para o outro.

Depois deste período escorra toda água e coloque em uma panela deixe cozinhar até formar uma espuma, depois escorra água.  Em seguida voltar para panela cubra com água, deixe cozinhar na pressão por 15 minutos, em seguida destampe a panela e verifique se os grão estão nem muito mole e nem muito duro

Depois de cozido lavar os grão em baixo da torneira água corrente, vire em um escorredor deixe escorrer toda água .

Congelar e armazenar 

Coloque 2 xícaras dos grão de bico em cada saquinhos de plástico individuais, amarre a boco do saquinho, leve ao freezer por até 3 meses, vai usando da for que precisar.

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