Pudim zero lactose de coco e calda de morango

Pudim zero lactose de coco com calda de morango textura suave, fácil e ágil ao preparar sem cozimento em banho maria

esta é uma excelente opção de sobremesa principalmente para pessoas intolerante a lactose

Pudim zero lactose porem se preferir na versão vegana acrescenta 2 colher de amido de milho

Ingredientes 

100 ML de leite de coco

1 Xícara (chá) bem cheia de coco fruta ralado

350 ML de água

1 1/2 Xícara de açúcar demerara

4 Ovos separado da clara

1 Colher rasa amido de milho

3 Gotinhas de baunilha

10 Morangos picado



MODO DE PREPARO

Bater no liquidificador todos ingredientes (exceto) os morango e as claras

Despeje em uma panela, leve ao fogo

Mexer sem parar até formar um creme grosso, desligue e deixe esfriar

Bater as claras em neve até ficar firme

Misture junto o creme e 4 morangos picadinho

Untar assadeira redonda com óleo de coco,  leve na geladeira por 10 minutos 

Retire, despeje o pudim leve a geladeira por 2 hora 

Em quanto isso prepare uma caldinha de morangos 

Numa panela coloque 4 Colheres de açúcar +  1/2 xícara de água  e morangos picado

Deixe ferver até formar uma caldinha

Desenforma o pudim passando a ponta de faca nas laterais da assadeira para desgrudar com facilidade

Despeja a calda fria por cima do pudim

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