Pudim zero lactose de coco e calda de morango
Pudim zero lactose de coco com calda de morango textura suave, fácil e ágil ao preparar sem cozimento em banho maria
esta é uma excelente opção de sobremesa principalmente para pessoas intolerante a lactose
Pudim zero lactose porem se preferir na versão vegana acrescenta 2 colher de amido de milho
Ingredientes
100 ML de leite de coco
1 Xícara (chá) bem cheia de coco fruta ralado
350 ML de água
1 1/2 Xícara de açúcar demerara
4 Ovos separado da clara
1 Colher rasa amido de milho
3 Gotinhas de baunilha
10 Morangos picado
MODO DE PREPARO
Bater no liquidificador todos ingredientes (exceto) os morango e as claras
Despeje em uma panela, leve ao fogo
Mexer sem parar até formar um creme grosso, desligue e deixe esfriar
Bater as claras em neve até ficar firme
Misture junto o creme e 4 morangos picadinho
Untar assadeira redonda com óleo de coco, leve na geladeira por 10 minutos
Retire, despeje o pudim leve a geladeira por 2 hora
Em quanto isso prepare uma caldinha de morangos
Numa panela coloque 4 Colheres de açúcar + 1/2 xícara de água e morangos picado
Deixe ferver até formar uma caldinha
Desenforma o pudim passando a ponta de faca nas laterais da assadeira para desgrudar com facilidade
Despeja a calda fria por cima do pudim
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